Herkese merhaba! Bugün, sizlere renkli ve oldukça besleyici bir yemek tarifim var. Birlikte, turuncu kısır yapacağız.

Turuncu kısır; balkabağı ve kayısı ile zenginleştireceğimiz, sofraya çıkardığınız zaman herkesin şaşıracağı, çok lezzetli bir tarif.

Sonbaharın keyifli renklerini ve mutfağınıza kattığı besleyici bir meyvenin tadını çıkarabileceğiniz balkabaklı kısır; aromatik baharatlar, taze yeşillikler ve de tarife kıtır bir doku katacak çekirdek içi ile hazırlanır.

Fırında pişirdiğimiz balkabağını; bol yeşillikli ve meyveli bulgur salatası ile buluşturacağız ve ortaya turuncu ve yeşilin ahenkle dans ettiği leziz bir kısır çıkacak.

Hazırsanız, malzemelere bakarak başlayalım…

Malzemeler

  • 300 gr balkabağı (küp doğranmış),
  • Zerdeçal,
  • Tarçın,
  • Çekirdek içi,
  • Kuru tarhun (isteğe bağlı),
  • ½ bardak taze soğan (ince kıyılmış),
  • ½ bardak maydanoz (ince kıyılmış),
  • ½ bardak nane (ince kıyılmış),
  • 250 gr köftelik bulgur,
  • Limon suyu,
  • 5-6 kuru kayısı (soğuk suda bekletilmiş),
  • Zeytinyağı,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 150 ml sıcak su

Hazırlık Süresi: 15

Pişirme Süresi: 30

Kaç Kişilik: 4

Adımlar

  • Kabakları fırın tepsisine alın.
  • Tuz serpin ve zeytinyağı gezdirip bir kaşık yardımıyla karıştırın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
  • Sıcak suya; zerdeçal, tarçın, tarhun, tuz ve karabiberi ekleyip malzemeleri karıştırın.
  • Karışımı, köftelik bulgura dökün ve malzemeleri karıştırın.
  • Bulgur şişip yumuşayana kadar bekleyin.
  • İçerisine taze nane, maydanoz, taze soğan, çekirdek içi, kayısı ve balkabaklarını alın.
  • Limon suyunu bir kaseye alın. İçerisine fırın tepsisinde kalan zeytinyağını ekleyin.
  • Biraz daha zeytinyağı ilave edin ve tuz serpip malzemeleri çırpın.
  • Sosu salataya ilave edin.
  • Salatayı karıştırıp bir servis tabağına alın.
  • Afiyet olsun.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Like
Close
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum." Bernard Shaw
Copyright © İdil Yazar. vproject tarafından geliştirilmiştir.
Close