Herkese merhaba! Bugün, sizlerle Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden birini yapacağız. Birlikte, biber dolması yapacağız.
Yapması gerçekten çok kolay. Bu tarifte, biber dolmasını kıymalı yapacağız.
Önce kıymalı bir harç hazırlayacağız, dolmalık biberleri dolduracağız, lezzetli bir domates sosu ile buluşturacağız ve gerisini tencereye bırakacağız.
Son olarak da biberlerin güzelce közlenmesi için bir 10 dakika da fırına vereceğiz. Sonrasında, hayatınızda yediğiniz en iyi biber dolması olarak karşınıza çıkacak.
Pratik, lezzetli, doyurucu ve her sofraya yakışan bir tarif. Her zaman işinize yarayacak biber dolması tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere bakarak başlayalım…
Malzemeler
- 10 adet Dolmalık Biber
- 250 gram orta yağlı Kıyma
- 1/2 demet Nane
- 1/2 demet Maydanoz
- 1 çay bardağı Pirinç
- 4 yemek kaşığı Domates
- 4 yemek kaşığı Tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet Soğan
- 250 ml Su
Pişirme Süresi: Ocakta 40 dakika, Fırında 12 dakika
Kaç Kişilik: 4-5 kişilik
Adımlar
- Dolmalık biberin kapaklarını kesip içini çıkarın. (kapakları atmayın)
- Biberi tekrar sudan geçirip çekirdeklerini temizleyin.
- Bir kasede kıyma, yemeklik doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, doğranmış maydanoz ve nane, az miktarda domates suyu ve 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını birleştirin.
- Tuz serpin ve macun kıvamını alana kadar yoğurun.
- Birer parmak boşluk kalacak şekilde dolmalık biberi harçla doldurun.
- Sosu için; 1 çay kaşığı zeytinyağı ve kalan tereyağı bir tavada birleştirin.
- Yağ kızınca, salçayı ve doğranmış domatesi alın.
- ½ su bardağı su ilave edip 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Sosu, dolmanın üzerinden gezdirin.
- Dolmalık biberlerin kapaklarını kapatın.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 40 dakika pişmeye bırakın.
- Tencereyi, kapağı açık bir şekilde önceden 250 derecede ısıttığınız fırına verin ve 10- 12 dakika pişirin.
- Afiyet olsun.