Çıtır Bodrum Mantısı

Çıtır Bodrum Mantısı! Yaz akşamlarına çok yakışan nefis ve çıtır çıtır bir lezzet Bodrum Mantısı. Tadının yanında doyuruculuğu bir o kadar tatmin edici. Üstüne dökülen yoğurtlu sos ise çıtır mantı tadını, deyim yerindeyse uçuruyor 🤪Bence hemen mutfağınıza girip yapın, yorumlarınızı benimle paylaşmayı unutmayın.

Malzemeler

  • 1,5 bardak Un
  • 1 Yumurta
  • 1/3 bardak Su
  • 100 gram Kıyma
  • 1/2 adet rendelenmiş Soğan
  • Tuz, Karabiber
  • 1 bardak Yoğurt
  • 1 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı Domates Salçası
  • 1 çay kaşığı Pul Biber
  • 1 çay kaşığı Kekik
  • Kızartmak için: Ayçiçek Yağı

Adımlar

  • Ayaklı miksere un ve tuzu ekleyip karıştırın.
  • Ortasına çukur açıp yumurtayı ekleyin.
  • Düşük devirde çırpın, bir yandan azar azar su ilave edin.
  • Hamur bir araya gelince 10 dakika daha yoğurun.
  • Hamuru tezgaha alıp üzerini bez ile örtün, 10 dakika dinlendirin.
  • Kıyma ve soğanı birleştirin, karıştırın.
  • Hamuru açacağınız yeri unlayın. Hamuru ortadan ikiye bölün.
  • Oklavayla 37-45 cm çapında açın.
  • Enleme ve boylamasına kesip kareler çıkarın.
  • Kıymalı harçtan parmak ucu kadar alıp her kareyi doldurun.
  • Sırayla çapraz iki ucunu kapatın.
  • Unlu bir tabağa kapadığını mantıyı alın.
  • Sarımsak ezmesini yoğurda ekleyin, tuz ekleyip karıştırın.
  • Sos tavasında tereyağını eritip, salçayı ekleyin.
  • Kısık ateşte pul biber ve kekiği ekleyin.
  • Başka bir tavada ısıttığınız sıvı yağa mantıyı ekleyin.
  • Kızaran mantıyı yağlı kağıt serili bir kalıba alın.
  • Başka bir tabağa aktarın.
  • Yoğurtlu sos, ardından tereyağlı sosu ekleyip servis edin.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Like
Close
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum." Bernard Shaw
Copyright © İdil Yazar. vproject tarafından geliştirilmiştir.
Close