ECLAİR CAKE TARİFİ

Instagramın şu aralar popüler tariflerinden #eclaircake ilk gördüğümden beri aklımda ❤️ görür görmez portakallı pastacı kreması ve ruby çikolata ile hayal ettim, çok hafif ve lezzetli oldu. Nefis bir hafta sonu kaçamağı olur.. Yapması hiç zor değil, lezzeti ve görüntüsü ise muazzam. Dilerseniz sütlü ya da bitter çikolata ile de yapabilirsiniz.⁣

Az yumurtalı pastacı kreması tarifimi de aşağıda paylaşıyorum. Portakal lezzeti de işin içine girince yumurta tadı hiç gelmiyor:)⁣

Bu tarifin tek zor yanı beklemesi, yaptıktan sonra en az 5 saat buzdolabında dinlendirmenizi tavsiye ederim.⁣

Malzemeler

Pate â choux:⁣

  • 60 gram Tereyağı
  • 1/2 bardak Süt⁣
  • 1/2 bardak Su⁣
  • Tuz⁣
  • 180 gram Un⁣
  • 5 Yumurta⁣
  • Ganaj:⁣
  • 1 bardak Krema⁣
  • 1 bardak Ruby Çikolata⁣
  • Tuz⁣

Pastacı Kreması:

  • 250 ml. Süt⁣
  • Vanilya Özütü⁣
  • 2 Yumurta Sarısı⁣
  • 75 gram Şeker⁣
  • 50 gram Un⁣
  • 40 gram Tereyağı⁣
  • Portakal kabuğu rendesi ya da portakal aroması

Adımlar

  • su, süt, tereyağı ve tuzu ısıtın.⁣
  • unu ekleyip spatula ile koyu kıvama gelene kadar karıştırarak pişirin.⁣
  • hamur ılınınca, teker teker yumurtaları ekleyip çırpın.⁣
  • tepsiye iki eşit dikdörtgen şeklinde sıkın. önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirin.⁣
  • kremayı kaynama noktasına getirin çikolatayı ekleyip karıştırın.⁣
  • pişen ve soğuyan hamurların üzerine pastacı kreması sürün. üst üste alın. ⁣
  • üzerine ganaj dökün. buzdolabında bekletip servis edin.⁣

Pastacı Kreması:

  • süt ve vanilyayı kaynama noktasına getirin ve altını kapatın.⁣
  • yumurta sarıları ve toz şekeri rengi açılana kadar çırpın.⁣
  • unu, yumurta ve şekere ekleyip, spatula ile karıştırın.⁣
  • sıcak sütten birazını yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek temperleyin ve yumurtalı karışımı süte ekleyin. ⁣
  • kısık ateşte kıvam alana kadar çırparak pişirin ve hızlıca soğuması için başka kaba alın.

Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Like
Close
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum." Bernard Shaw
Copyright © İdil Yazar. vproject tarafından geliştirilmiştir.
Close