Ekler Nasıl Yapılır? Pastane Usulü Çikolatalı Ekler Tarifi

Herkese merhaba! Nefis bir tarif ile daha karşınızdayım. Bugün, birlikte ekler yapacağız.

Nefis bir ekler hamuru hazırlayacağız. Daha sonra arasına pastacı kreması koyacağız. Üzerine de çikolata ve yenilebilir çiçek ile süsleyeceğiz. Sonunda, nefis gözüken eklerleriniz olacak. Gözünüz hiç korkmasın. Yapması çok kolay ve pastanedekilerden daha güzel olacağının garantisini veriyorum.

Ruby ile portakal buluşunca da ortaya harika bir lezzet çıkıyor! Misafir sofraları için şık bir tatlı seçeneği arıyorsanız, bu nefis ev yapımı ekler tarifim çok hoşunuza gidecektir. O halde, sözü daha fazla uzatmadan ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

Afiyet olsun 😊

Malzemeler

Ekler için Malzemeler

  • 125 ml Su
  • 125 ml Süt
  • 112 gram Tereyağı
  • 5 gram Tuz
  • 175 gram Un
  • 5 Yumurta
  • 200 gram Krema
  • 150 gram Bitter Çikolata
  • 150 gram Ruby Çikolata

Pastacı Kreması

  • 500 ml Süt
  • 1 çay kaşığı Vanilya Özütü
  • 6 Yumurta Sarısı
  • Portakal Kabuğu Rendesi
  • 150 gram Şeker
  • 100 gram Un
  • 80 gram Tereyağı

Adımlar

  • Tereyağını bir sos tavasına alın.
  • Su, süt ve bir tutam tuz ekleyip kaynama noktasına getirin.
  • Altını kısın ve unu ilave edin, karıştırarak kısık ateşte 2 dakika pişirin.
  • Cam kaseye alın ve 2 dakika bekleyin.
  • Bir yandan çırparak yumurtaları yedirin.
  • Hamuru bir sıkma poşetine alın. Fırın tepsisine silpat yerleştirin.
  • Hamurdan şeritler halinde sıkarak tepsiye bırakın.
  • Hamurların aralarına biraz boşluk bırakmanız yeterli.
  • Parmağınızı ıslatarak üzerlerini hafifçe düzeltin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
  • Kreması için sütü ve vanilyayı karıştırıp, kaynama noktasına getirin.
  • Bir kaseye yumurta sarılarını alın.
  • Biraz portakal rendeleyin ve şekeri ekleyin, çırpın.
  • Unu ilave edin bir spatula yardımıyla dıştan içe karıştırarak unu yedirin.
  • Sütten bir kepçe alın ve karıştırarak yumurtalı karışıma yedirin.
  • Karışımı kalan süte ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.
  • Soğuk tereyağı ekleyin ve çırparak tereyağı eritin. Kremayı sıkma poşetine aktarın.
  • Çikolatayı benmari usulü eritin.
  • Ekleri bir bıçak yardımıyla yandan hafifçe açın.
  • Arasına pastacı kremasından sıkın.
  • Eritilmiş çikolataya batırıp servis tabağının üzerine alın.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Like
Close
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum." Bernard Shaw
Copyright © İdil Yazar. vproject tarafından geliştirilmiştir.
Close