O halde elmadan devam 🍎 Elmalı Tart; kışı daha güzel özetleyen bir tatlı olamaz diye düşünüyorum. Yanına bir fincan çay ile tam sıcacık sarınıp, keyif yapmalık.
Yapması hiç zor değil ancak aralarda biraz dinlendirme süreleri var. Bu hamurun daha çıtır, elmalı harcın da daha lezzetli olmasını sağlıyor. Servis etmeden önce benim gibi sabırsızlar 1 saat, ama sabırlı iseniz 2 saat bekletirseniz daha da güzel olur, aklınızda olsun :)
*bardak ölçüsü 240ml. (cup)
*kalıp ölçüsü; 19cm
Malzemeler
Tabanı için:
- 2,5 bardak Un
- 2 yemek kaşığı Şeker
- Tuz
- 1 bardak soğuk küp Tereyağı
- 3/4 bardak Su
İçi için:
- 4 adet Kırmızı Elma
- 1/2 bardak Esmer Şeker
- 1/4 bardak Şeker
- Tuz
- 2 tatlı kaşığı Tarçın
- 1/2 çay kaşığı Toz Zencefil
- 1/4 çay kaşığı Toz Karanfil
- Muskat
- 3 yemek kaşığı Mısır Nişastası
- 1 Yumurta/ Esmer Şeker
Adımlar
- un, şeker, tuz ve tereyağını kum kıvamına gelene kadar robottan geçirin.
- su ekleyip hamur haline getirin, 2 eşit parçaya bölün.
- streçe sarıp buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- elma, şeker ve baharatları karıştırın 1 saat bekletin.
- nişastayı ekleyip karıştırın.
- hamurun yarısını tart kalıbına uygun şekilde açıp yerleştirin, diğer hamuru açıp 3 parmak kalınlığında dilimleyin.
- elmalı karışımı kalıba alın ve üzerine şeritler halinde kestiğiniz hamur parçalarını yerleştirin.
- yumurta sürüp, esmer şeker serpiştirin, 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin, 1 saat oda sıcaklığında dinlendirip servis edin.
Afiyet olsun!