Sizlere bugün; çocuğunuz okula giderken ya da eğer kendiniz okula gidiyorsanız, yapıp onlara verebileceğiniz ya da yiyebileceğiniz nefis bir kek tarifim var. Bu keki, geçtiğimiz günlerde Ali’ye yaptım ve yaklaşık 45 dakika içerisinde hepsi bitti.
Bu tarifte, rafine şeker kullanmıyoruz; akçaağaç şurubu kullanıyoruz. Beyaz un, yulaf unu kullanıyoruz. İçerisinde ayrıca fıstık ezmesi, kakao, Hindistan cevizi yağı, badem sütü ve biraz da çikolata var. Yani, nispeten sağlıklı da bir kek tarifi. İçinde neler mi var?
Malzemeler
- 10 yemek kaşığı yulaf unu,
- 1/4 bardak fıstık ezmesi,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 2 adet yumurta,
- 3-4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (isteğe bağlı agave şurubu, esmer şeker, Hindistan cevizi şekeri de kullanılabilir)
- 1 su bardağı badem sütü (isteğe bağlı inek sütü de olabilir),
- 1/4 su bardak damla çikolata,
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 çimdik tuz,
- Üzeri için isteğe bağlı ceviz
Hazırlık Süresi: 45
Pişirme Süresi: 60
Kaç Kişilik: 8
Adımlar
- Yulaf ununa kabartma tozu, kakao ve tuzu dahil edin ve karıştırın.
- Bir kapta yumurta, süt ve Hindistan cevizi yağını çırpın.
- Daha sonra akçaağaç şurubunu ekleyip çırpmaya devam edin.
- Ardından fıstık ezmesini ekleyin ve biraz daha çırpın.
- Kuru malzemeleri, ufak bir süzgeç yardımıyla yavaş yavaş karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın. Keki kalıba almadan önce, damla çikolataları ilave edin.
- Karışımı, Hindistan cevizi yağı ile yağladığınız bir kek kalıbına alın.
- 160 derecede, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
- Piştikten sonra, 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Biraz dinlendikten sonra kalıptan çıkarın ve servis edin.
Afiyet olsun.