Füme Somonlu Bagel 🥯 Bagel’ı en çok füme somon ve krem peyniri ile seviyorum💛 ister pazar kahvaltısına, ister akşamüstü çay saatine ✌🏻
Malzemeler
Hamur için:
- 500 gram Un (4,5 bardak)
- 330 ml Ilık Su (1 bardak + 1/3 bardak )
- 1 tatlı kaşığı Kuru Maya
- 1,5 yemek kaşığı Bal
- 1 yemek kaşığı Tuz
Sos için:
- 2 bardak Su
- 3 yemek kaşığı Pekmez
- Soğuk Su
Üzeri için:
- Mavi Haşhaş
Servis için:
- Dardanel Füme Somon
- Salatalık
- Dereotu
- Kapari
- Kırmızı Soğan
Adımlar
- ılık su, bal ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin.
- un ve tuzu ekleyip yoğurun.
- 8 eşit parçaya bölün, yuvarlayıp 40 dakika mayalandırın.
- halka şeklini verip 30 dakika daha mayalandırın.
- suyun içine pekmezi ekleyin ve kaynatın.
- mayalanan hamurları kaynayan pekmezli suya atın 10 saniye bekletip soğuk suya atın. Tepsiye dizin.
- bolca haşhaş serpip 10 derece fanlı fırında 15-20 dakika pişirin.
- krem peynir sürüp, dardanel füme somon, kapari, dereotu ve kırmızı soğan ile servis edin.
Afiyet olsun!