Herkese merhaba! Sizlerden çok uzun zamandır gelen bir istekle karşınızdayım. Bugün, birlikte revani yapacağız. Bu tarifte, revaniyi muffin kalıplarında pişirerek, daha farklı bir sunum hazırlayacağız. Bazı yörelerde “Yoğurt tatlısı” ya da “Sünger tatlısı” olarak da bilinen revaninin yapımı, göründüğünden çok daha kolaydır.
İrmik ve yoğurt buluşmasının muhteşem uyumunu
yansıtan revani; Osmanlı döneminde, Ermenistan’ın fethinin ardından, saray mutfağında özel olarak hazırlanmış ve adını, Ermenistan’ın Erivan kentinden almaktadır. Davet sofralarınızı renklendirecek bir tarif ve irmikle hazırlayabileceğiniz en güzel tatlıyı arıyorsanız, revani yapımına başlayalım!
Malzemeler
- 1 lt Su
- 1 kg Şeker
- 1 dal Biberiye
- 2 adet Yumurta
- 100 gram Toz Şeker (1/2 bardak)
- 1/4 bardak Ayçiçek Yağ
- 145 gram Yoğurt
- 90 gram İrmik
- 150 gram Un
- 1 çay kaşığı Karbonat
- Birkaç damla Limon Suyu
- Limon ve Portakal Kabuğu Rendesi
- Birkaç damla Haşhaş
Adımlar
- Bir tencereye su ve şekeri ekleyin.
- Bir dal da biberiye ekleyin.
- Tencerenin altını açın ve 15 dakika boyunca kaynatın.
- Miksere 2 yumurta ve şeker ekleyip çırpın.
- İçerisine ayçiçek ve yoğurt ekleyip karıştırın.
- Başka bir kasede karbonatın üzerine limon suyunu ekleyin.
- Miksere önce un, irmik ve başka bir kasede hazırladığınız karbonatlı limon suyunu ekleyin.
- Ardından haşhaş ve limon kabuğu ve portakal kabuğu rendelerini ekleyin.
- Karışana kadar düşük ayarda karıştırın.
- Karışımı muffin kalıplarına dökün.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
- Revanileri soğuyan şerbetin içine batırın.
- Şerbeti çektikten sonra servis edin.
Afiyet olsun!