Herkese merhaba! Akşam misafirleriniz mi geliyor? Sevdiklerinize güzel bir bayram sofrası mı hazırlayacaksınız? Terasta dostlarınızla birlikte mangal keyfi mi yapacaksınız? Ya da belki de, akşam televizyonun karşısında otururken, sebzeleri daldırabileceğiniz hafif ve lezzetli bir dip sos tarifi arıyorsunuz… Sebebi ne olursa olsun, haydari hazırlamak her zaman için harika bir seçenektir. Soğuk başlangıçlar ve mangal sofralarının vazgeçilmez mezesi haydariyi; püf noktalarını öğrendiğinizde, İzmir’in o en iyi balıkçılarındaki gibi hazırlayabilirsiniz. Hazırsanız, yapması son derece kolay bu tarifin malzemelerine bakarak başlayalım.

Malzemeler

  • 500 gr süzme yoğurt
  • 50 gr ezine peynir
  • 9 tane ceviz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Bir tutam tuz

Adımlar

  • Beyaz peyniri çatalla ezerek iyice küçültün
  • Ezdikten sonra peyniri süzme yoğurdun içine alın.
  • Eğer evde süzme yoğurdunuz yoksa yoğurdu bir tülbentin üzerine oturtun.
  • Yaklaşık 20 dakika beklettikten sonra elde edebilirsiniz.
  • Peyniri ilave ettikten sonra yoğurdu çırpın, peyniri biraz biraz ezmeye devam edin.
  • Isıtılmış bir tavada cevizi rengi biraz dönene kadar soteleyin.
  • Cevizleri kenara aldıktan sonra, aynı tavada tereyağını eritin.
  • Tereyağına sarımsağı ekleyip, kısık ateşte kavurun.
  • Naneyi ilave edin, biraz kavurduktan sonra kenara alıp ılıtın.
  • Hepsini haydariye alıp karıştırın.
  • Beklettikten sonra üzerine cevizleri ekleyip servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Like
Close
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum." Bernard Shaw
Copyright © İdil Yazar. vproject tarafından geliştirilmiştir.
Close