İftara çok yakışacak bir tarifim var! Sıcacık, yumuşacık bir içli köfte 🙂
Limon sıkıp tükettirseniz tadı daha bi başka oluyor. Şimdiden afiyet olsun, detaylar aşağıda! 🙂
Malzemeler
İç;
- 250 gr. Dana Kıyma
- 1 adet Soğan
- 100 gr. Ceviz
- 3 çay kaşığı Tarçın
- 3 çay kaşığı Yenibahar
- 2 yemek kaşığı Maydanoz
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 küp Tereyağı
- Tuz, Karabiber
Hamur;
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1⁄2 çay bardağı irmik
- 1⁄2 çay bardağı un
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı karışık salça
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- 2 küp Tereyağı
Kızartmak için;
- Sıvı Yağ
- Limon
Adımlar
- zeytinyağında sırasıyla soğan ve kıymayı soteleyin.
- ceviz ve baharatları ekleyin.
- altını kapatıp soğuk tereyağı ve maydanoz ekleyin.
- bulgur ve irmiği karıştırıp sıcak su ekleyin.
- yumurta, salça, pul biber, karabiber ve tuz ekleyip uzun uzun yoğurun.
- hamurdan ceviz boyutundan biraz daha büyük bir parça koparıp ıslak parmakla içini açın.
- iç harç koyup kapatın.
- kızgın yağda kızartın.
- limon ile birlikte servis edin.
Afiyet olsun.