İçli Köfte Tarifi Hem Çıtır Hem Yumuşak!

İftara çok yakışacak bir tarifim var! Sıcacık, yumuşacık bir içli köfte 🙂

Limon sıkıp tükettirseniz tadı daha bi başka oluyor. Şimdiden afiyet olsun, detaylar aşağıda! 🙂

Malzemeler

İç;

  • 250 gr. Dana Kıyma
  • 1 adet Soğan
  • 100 gr. Ceviz
  • 3 çay kaşığı Tarçın
  • 3 çay kaşığı Yenibahar
  • 2 yemek kaşığı Maydanoz
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 küp Tereyağı
  • Tuz, Karabiber

Hamur;

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1⁄2 çay bardağı irmik
  • 1⁄2 çay bardağı un
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı karışık salça
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber
  • 2 küp Tereyağı

Kızartmak için;

  • Sıvı Yağ
  • Limon

Adımlar

  • zeytinyağında sırasıyla soğan ve kıymayı soteleyin.
  • ceviz ve baharatları ekleyin.
  • altını kapatıp soğuk tereyağı ve maydanoz ekleyin.
  • bulgur ve irmiği karıştırıp sıcak su ekleyin.
  • yumurta, salça, pul biber, karabiber ve tuz ekleyip uzun uzun yoğurun.
  • hamurdan ceviz boyutundan biraz daha büyük bir parça koparıp ıslak parmakla içini açın.
  • iç harç koyup kapatın.
  • kızgın yağda kızartın.
  • limon ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Like
Close
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum." Bernard Shaw
Copyright © İdil Yazar. vproject tarafından geliştirilmiştir.
Close