Japon Cheesecake Tarifi

Herkese merhaba! Bugün, yine muhteşem bir tarif ile karşınızdayım. Birlikte, Japon usulü cheesecake yapacağız.

Cheesecake hakkında bildiğiniz her şey; bu Japon cheesecake tarifimi denedikten sonra değişebilir! Bunu, sevdiğiniz o cheesecake lezzetinin bir üst seviyesi olarak düşünebilirsiniz. Zengin, kremsi tat ve hafif nemli bir doku. Kulağa muhteşem geliyor değil mi?
Bu cheesecake; puf puf kabaran, yumuşacık, kek ile cheesecake arası bir dokuya ve görüntüye sahip. Ayrıca, hoş bir limon aroması ile kesinlikle beğeneceğiniz bir tatlı oluyor.

Yapması zor değil, yalnızca pişirmesi biraz uzun sürüyor; ancak bittiğinde, kesinlikle beklediğinize değecek. Nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, malzemelere bakarak başlayalım…

Malzemeler

Krem Peynirli Harç:

  • 250 gram Beyaz Krem Peynir
  • 6 adet Yumurta Sarısı
  • 60 gram Toz Şeker
  • 60 gram Tereyağı
  • 100 ml Süt
  • 1 yemek kaşığı Limon Suyu
  • 2 yemek kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
  • 60 gram Kek Unu
  • 20 gram Mısır Nişastası
  • 1 çay kaşığı Tuz

Mereng:

  • 6 adet Yumurta Beyazı
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 60 gram Toz Şeker

Adımlar

  • Sütü ve tereyağını birleştirip, mikrodalgada 40-50 saniye eritin.
  • Başka bir kaseye sıcak suyu alın ve üzerine krem peynirin olduğu kaseyi yerleştirin ve peyniri kıvam alana kadar çırpın.
  • Daha sonra yumurta sarısını ilave edin ve çırpın.
  • Şekerin yarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
  • Eritilmiş süt ve tereyağı karışımını ilave edin ve çırpmaya devam edin.
  • Limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edin ve tekrar çırpın.
  • Kasenin altındaki sıcak suyu kaldırın.
  • Unu ve mısır nişastasını eleyerek ilave edin ve karıştırın.
  • Miksere yumurta beyazı ve tuzu alıp hafif köpürene kadar çırpın.
  • Şekerin kalan yarısını ekleyin ve 3-4 dakika daha çırpın.
  • Karışımdan üçte bir oranında alın ve spatula ile karıştırıp cheesecake hamuruna yedirin.
  • Kelepçeli kalıbı yağlayın, yağlı kağıt serip tekrar yağlayın ve un serpin.
  • Fırın tepsisine bir mutfak bezi serin ve üzerine kelepçeli kalıbı koyun.
  • Kek harcını kalıba alın. Tepsinin kenarından, yarısına gelecek şekilde ılık su bırakın.
  • Önceden ısıtılmış 195 derecede 20 dakika pişirin.
  • Fırının ısısını 140 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin.
  • Fırını kapatın ve kapalı fırında 30 dakika daha bekletin.
  • Su banyosundan çıkardığınız kelepçeli kalıbı, kapısı aralık fırında 30 dakika daha bekletin.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Like
Close
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum." Bernard Shaw
Copyright © İdil Yazar. vproject tarafından geliştirilmiştir.
Close