Hem hafif, hem lezzetli; Sefarad mutfağından ilhamlı; Kabak Böreği tarifi ile geldim🤗
nefis bir yardımcı yemek olduğu gibi, yanına yeşil salata ile nefis bir öğün de olur ❤️ normalde ceviz yerine 2 dilim ekmek konuyor. 21 günlük challenge’ımıza uysun, daha hafif olsun diye ceviz ekledim, seçim sizin ❤️ böreğin içinin pişmesi için ince yayıp, uzun pişirmek önemli. her üstü, hem de altı iyice kızartmalı😉 (pyrex e yaparsanız altını kontrol edebilirsiniz). kabakların suyunu sıkmak çok önemli🤗 pişme süresi fırınınıza göre biraz daha uzun olabilir, kontrol etmeden fırından almayın.
unutmayın kabak;
bol liflidir, az kalorilidir ve ödem atar 😉
Malzemeler
- 4 adet Kabak
- 3 Yumurta
- 2 yemek kaşığı Tam Buğday Unu (ya da un)
- 2 yemek kaşığı Dereotu
- 100 gram Beyaz Peynir
- 1 bardak Eski Kaşar
- 1 bardak Kaşar
- 1⁄4 bardak çekilmiş Ceviz
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
Adımlar
- kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın.
- yumurta, tam buğday unu, dereotu, beyaz peynir, eski kaşarın 3te 2si, kaşarın 3te 1i ve cevizi bir kaseye alın.
- güzelce karıştırın.
- kalıbı yağlayıp kaşar peyniri serpin. üzerine harcı dökün.
- harcı yaydıktan sonra kalan peyniri serpiştirin.
- önceden ısıtılmış 150 derece fanlı fırında 1 saat pişirin.
Afiyet olsun.