Herkese merhaba! Bugün, sizlere karamel sosun nasıl yapıldığından bahsedeceğim.
Karamel sos, aslında yapabileceğiniz en kolay soslardan biridir. Şekeri yakma riskinden dolayı gözünüzü biraz korkutuyor olabilir. Bu tarifte, şekeri yakmamak için kullandığım ve her seferinde mükemmel bir sos elde edebileceğiniz bir tekniğimi paylaştım.
En sevdiğiniz tatlıları, dondurmaları, kupları, kek ve pastalarınızı lezzetlendirmek, görüntü olarak çok daha cezbedici bir sunuma kavuşturmak için kullanabileceğiniz karamel sosu yapmak için, yalnızca 3 malzemeye ihtiyacınız olacak.
Şeker, krema ve tereyağın nefis ve eğlenceli bir buluşması olan karamel sosu yapması da oldukça kolaydır. Hazırsanız, hemen ilk önce malzemelere bir göz atalım ve yapmaya başlayalım…
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı Şeker
- 100 ml Krema
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
Püf Noktalar:
Karameli yapmaya, tavanın altı çok açık olarak başlayın. Kenarlardan biraz eridiğini görünce orta ateşe alın ve 2/3’ünün eridiğini görünce kısık ateşe alın.
Karamel yaparken, tencerenin başından ayrılmamanız çok önemli. Dikkat ederek, kontrollü giderseniz, karameliniz yanmayacaktır.
Adımlar
- Şekeri bir sos tavasına alıp, altını en yüksek ateşte açın.
- Şekerin kenarlarından eridiğini görünce orta ateşe alın.
- Şekerin 2/3’ünün eridiğini görünce de en kısık ateşe alın ve bütün şekeri eritin.
- Eriyen şekere tereyağını ekleyin çırpın.
- Krema ekleyin, tekrar çırpın ve kısık ateşte kıvam alana kadar 5-6 dakika pişirin.
- Karameli, cam kavanozda, buzdolabında 2 hafta muhafaza edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!