Herkese merhaba! Yine, nefis bir karnabahar tarifi ile karşınızdayım. Birlikte, karnabahar sote, yani bir nevi karnabahar kavurma yapacağız.
Karnabahar kavurma; biraz Uzak Doğu esintili, çok sağlıklı, hem de inanılmaz lezzetli, aromatik bir yemek oluyor.
Önce bademleri kavurarak işe başlıyoruz. Ardından soğan, zencefil, biber, sarımsak, zencefil ve susamı da dahil ediyoruz. Son olarak karnabaharları ve soya sosunu da ekleyip çok aromatik, nefis kokusu ile tüm mutfağı saracak bir yemek hazırlamış oluyoruz. Karnabahar deyip geçmemek lazım, güzel pişirildiğinde gerçekten çok lezzetli oluyor!
Karnabahar kavurmasını, et yemeklerinin yanında servis edebilir ya da dilerseniz vegan geçirmek istediğiniz bir öğünde yiyebilirsiniz.
Dilerseniz, sözü daha fazla uzatmadan ihtiyacınız olan malzemelere göz atalım ve ardından yapımına başlayalım…
Malzemeler
- 1 adet Karnabahar
- 1 adet Kırmızı Biber
- 1 adet Kırmızı Soğan
- 1/bardak Çiğ badem
- 1/4 demet Taze Soğan
- 1 adet Chili biber
- Susam yağı
- 4 yemek kaşığı Susam
- 2 yemek kaşığı Soya sosu
- 1 yemek kaşığı Taze Zencefil
- 2 diş Sarımsak
Adımlar
- Tavaya 2 yemek kaşığı ay çiçek yağını alın, aynı ölçüde susam yağı ekleyin.
- Çiğ bademi tavaya alın ve bir tahta kaşıkla rengi hafif dönene kadar kavurun.
- Soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Zencefili ekleyin ve biraz daha soteleyin.
- Kırmızı biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyip tekrar kavurun.
- Küçük doğranmış karnabaharları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Biraz pul biber serpip, 5-6 dakika sürekli kavurarak pişirin.
- Susamı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Kalan soya sosunu ilave edin ve altını kısıp, kısık ateşte biraz daha pişirin.
- Karnabaharı bir servis tabağına alın ve üzerini taze soğan ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.