Nohutun en güzel hali humus olabilir mi? Lezzetli, besleyici! Pastırmayı es geçip üzerini taze lezzetler ile süslerseniz, tadı bambaşka oluyor ;)
*humus yaparken daha hızlı olması için konserve nohut kullanıyorum ancak iyice yumuşaması için onu da mutlaka biraz pişiriyorum.
*humusun kıvamının yumuşaklığını soğuk su ekleyerek kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
*humusda sarımsak seviyorum ama dilerseniz tariften çıkartabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 Konserve Nohut (400 gram)
- 1 çay kaşığı Karbonat
- 1 çay kaşığı Tuz
- 2 bardak Su
- 1 Limonun Suyu
- 2 dış Sarımsak
- 3 yemek kaşığı Tahin
- 2 yemek kaşığı Soğuk Su
- 1/2 çay kaşığı Kimyon
- Tuz, Karabiber
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
Üzeri için:
- 3/4 bardak Konserve Nohut
- 3-4 adet Çeri Domates
- Taze Nane Yaprakları
- Yenilebilir Çiçekler
- 1 dal Taze Soğan
- 4-5 adet Siyah Zeytin
- Kızarmış Lavaş
Adımlar
- nohutu tencereye alın. tuz, karbonat ve su ekleyip 20 dakika pişirin.
- limon suyu, sarımsak, tahin ve suyu mutfak robotundan geçirin.
- nohut, baharatlar ve zeytinyağı ekleyin.
- pürüzsüz krema kıvamına gelene kadar robottan geçirin, gerekirse soğuk su ekleyin.
- servis tabağına alın ve üzerini bir kaşık yardımıyla düzleştirin.
- nohutları dilediğiniz baharatlarla karıştırıp 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
- humusu baharatlı nohut ve diğer malzemelerle süsleyip servis edin.
Afiyet olsun!