Bugün markette bebek enginar görünce bahar özlemiyle hemen aldım. Fırında mı yapsam, zeytinyağlı mı yapsam diye düşünürken kızartmanın en güzeli olacağına karar verdim (çünkü bugün pazar☺️). yanına da tembel aioli ile hızlı ve lezzetli ⭐️
Malzemeler
- 5 adet bebek enginar
- 1 adet limon
- 1 bardak su
- 1/2 bardak sıvıyağ
- 3 diş sarımsak
- 1 adet misket limonu
- 1 çay kaşığı hardal
- 2 çay kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Adımlar
- bebek enginarı ortadan ikiye kesin ve ortasının tüylü kısmını temizleyin.
- limonlu suda 10 dakika bekletin.
- süzün ve güzelce kurulayın.
- 1 yemek kaşığı un ile harmanlayın.
- her iki tarafını da kızgın yağda toplam 8-10 dakika olacak şekilde kızartın.
- kızarınca kağıt havluda birkaç dakika dinlendirin.
- misket limonu ve sarımsağı ezin.
- hardal, mayonez, zeytinyağı ve tuz ilave edip karıştırın.
- enginarı, hazırladığınız ‘tembel’ aioli ile servis edin.
Afiyet olsun!