Herkese merhaba! Bugün, sizlerle nefis bir tatlı tarifi paylaşacağım. Birlikte, krem karamel yapacağız. Bu, oldukça kolay hazırlayabileceğiniz nefis bir tatlı oluyor ve aynı zamanda malzemesi de oldukça az.
Krem karamel, bir Avrupa klasiği; ancak son yıllarda eskisi kadar tercih edilmiyor. Özellikle 20. yüzyılın ikinci yarısında, Avrupa’daki çok restoranın tatlı menüsünde bir hayli yer kaplıyordu. Zamanla varlığı azaldı ve unutulmaya yüz tuttu. Ama kesinlikle evde denemeye değer!
Biz, bu tarifte orijinal tarife bağlı kalacağız ve krem karameli vanilyalı hazırlayacağız. Siz dilerseniz, portakal ya da kahve aromaları dahil ederek de zenginleştirebilirsiniz. Davet sofralarınız için pratik, şık ve lezzetli bir tatlı hazırlamaya karar verdiyseniz, krem karamel tarifimin malzemelerine göz atarak başlayalım…
Malzemeler
- 6 adet Yumurta
- 2 bardak Şeker
- 1 kahve fincanı su
- 1/2 litre süt
- 1 çay kaşığı vanilya
Hazırlık Süresi: 15
Pişirme Süresi: 45
Kaç Kişilik: 4
Püf Noktalar:
- Karameli pişirirken, şekeri kendi kendine erimeye bırakın ve karıştırmayın. Böyle yaparsanız, daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz.
- Krem karameli fırına vermeden önce, tepsiye kaynar su dökerseniz, tatlınızın daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Adımlar
- Bir tencereye şekerin yarısını ve suyu ekleyin, ocağın altını kısık ateşte açın.
- Şeker eriyip karamel rengini alana kadar ocakta tutun.
- Yumurtayı, sütü, vanilyayı ve kalan şekeri karıştırıp çırpın.
- Karameli muffin kalıplarına 1-2 parmak kalınlığında bölüştürün.
- Kremayı, bir süzgeç yardımıyla sürahiye alın. Kaplara bölüştürün.
- Kaynar suyu tepsinin etrafından dökün.
- Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 45 dakika pişmeye bırakın.
- Biraz dinlendirdikten sonra minimum 4 saat buzdolabında soğumaya bırakın.
- Bir bıçak yardımıyla, muffin kalıbının kenarlarından geçerek tatlıyı kalıptan ayırın.
- Kalıbı ters çevirerek bir servis tabağına alın ve tatlıyı kalıptan çıkarın.
- Afiyet olsun.