Herkese merhaba! Nefis bir tarif ile daha karşınızdayım. Bugün, birlikte kuru köfte yapacağız.
Kuru köfteyi; ister kızarır kızarmaz sıcacık yiyebilir, isterseniz de arta kalanları soğuk olarak yiyebilirsiniz. Yapması da son derece kolay. Bu tarifte, patates de kullanıyoruz. Bana sorarsanız, köfteye güzel bir lezzet katıyor.
Kalabalık bir aileyseniz, diğer malzemeleri aynı tutarak kıyma miktarını arttırabilirsiniz. Akşam misafirleriniz varsa ya da ailenize pratik ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak isterseniz, kuru köfte tarifimi deneyebilirsiniz. Kızartmak istemiyorsanız, ızgara tavasında ya da fırında da pişirebilirsiniz.
Hadi gelin, sözü daha fazla uzatmadan ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapımına başlayalım…
Afiyet olsun.
Malzemeler
- 500 gr dana kıyma
- 2 dilim ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 1 adet patates (rendelenmiş)
- kimyon
- tuz
- karabiber
Adımlar
- Kıymayı derin bir kaba alın.
- Yumurta, ekmek içi, rendelenmiş ve suyu süzülmüş patates, soğan ve baharatları ilave edin.
- Malzemeleri yoğurun.
- Ellerinizi suyla ıslatın, köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
- Ardından, iki parmak kalınlığında uzun ve ince şekil verin.
- Köfteleri buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Tavaya bir parmak yüksekliğinde sıvıyağ alın ve yağı ısıtın.
- Yağ ısınınca köftelerin bir kısmını tavaya alın ve çevirerek pişirin.
- Pişenleri kağıt havlunun üzerine alarak yağını çekerek dinlendirin.
- Afiyet olsun.