Herkese merhaba! Bugün, sizlere çok lezzetli ve pratik bir tarifim var. Birlikte, kuzu tandır yapacağız. Kuzu tandırı evinizde yapması oldukça kolay; yalnızca uzun uzun pişirmeye ihtiyacınız var. Bu tarif ile ilgili bilmeniz gereken bütün püf noktalarını da videoda sizlerle paylaştım.
Bu tarifte kuzu eti; önce tavada mühürleniyor ve ardından soğan, sarımsak ve taze biberiye ile buluşarak fırına giriyor.
Dışı çıtır çıtır kızaran, içi yumuşacık kuzu tandır tarifi, özel davet sofralarınıza da çok yakışacak bir tarif. Hazırsanız, malzemelere bakarak başlayalım…
Malzemeler
- 1 kilo kemikli kuzu kol
- 6-7 adet arpacık soğan
- 3 dal biberiye
- 5 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tereyağı
- Su
Hazırlık Süresi: 30
Pişirme Süresi: 150
Kaç Kişilik: 4
Püf Noktalar:
Eti, bir gece önceden zeytinyağı, sarımsak, soğan ve biberiye ile birlikte buzdolabında bekletirseniz, daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.
Eti fırında pişirirken, yağlı olan kısmın üstte kalmasına özen gösterin. Bu sayede, yağı da içine akacak ve etiniz daha lezzetli olacaktır.
Adımlar
- Bir tavayı ocağa alın ve altını açın.
- Zeytinyağı ve tereyağını tavada eritin.
- Ete tuz ve karabiber serpin ve yağ eriyip kızınca tavaya alın.
- Her iki tarafını da üçer dakika mühürleyin.
- Eti marine ettiğiniz kapta kalan malzemeleri de tavanın içerisine alın.
- Biraz su ekleyin ve üzerini folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 2- 2.5 saat pişirin.
- Ocakta pişirecekseniz, kısık ateşte pişirin.
- Eti diğer malzemeler ile birlikte servis tabağına alın.
- Tavada kalan sosu da etin üzerinde gezdirin.
- Afiyet olsun.