Limon ve mereng beni bambaşka yerlere götürüyor. Hele hava kapalıysa birden mutfağımda güneş açmış gibi oluyor ☀️
Çok lezzetli bir hamur, içine kattığımız azıcık badem unu lezzette güzel bir fark yaratıyor. Hamuru bir gece buzdolabında beklettiğimiz için ağızda dağılıyor.
Limon kreması çok kolay. Jelatin yerine nişasta ile de kıvam aldırabilirsiniz.
Mereng için yumurta beyazlarının iyice kıvam alması önemli.
İşin bana göre tek zor kısmı, servisten önce 1 gece beklemek. Ama hem lezzetin, hem de merengin oturması için kilit bir adım 🔑O sebeple yapın, unutun. Ertesi gün size sürpriz olsun ;)
(Genelde hızlı tarifler paylaşırım, bu da yağmurlu havalarda ev keyfi yapmak istediğimiz günler için olsun. Giyin kalın çorapları, açın güzel şarkıyı, çıkartın mutfağın tadını )
Malzemeler
Hamur için:
- 90 gram Tereyağı
- 20 gram Toz Badem
- 50 gram Pudra Şekeri
- 2 adet Yumurta
- 150 gram Un
- Tuz
Limon Kreması:
- 2 tatlı kaşığı Toz Jelatin
- 3 Limonun Suyu
- 3 Yumurta
- 70 gram Pudra Şekeri
- 140 gram Tereyağı
İtalyan Mereng:
- 230 gram Pudra Şekeri
- 2 yemek kaşığı Su
- 1 Limonun Suyu
- 4 Yumurta Beyazı
Adımlar
- tereyağı, badem unu ve pudra şekerini çırpın. teker teker yumurtaları ekleyin.
- unu ekleyip yoğurun. 1 gece dolapta bekletin.
- limon suyu, limon kabuğu rendesi, yumurta, şeker ve tereyağını bir yandan çırparak kaynama noktasına getirin.
- jelatini içine ekleyip çırpın, dolapta bekletin.
- hamuru açıp kalıba yerleştirin, 175 derece fırında 15 dakika pişirin.
- pudra şekeri, 2 yemek kaşığı su ve limon suyunu kaynama noktasına getirin.
- yumurta beyazlarını katılaşana kadar çırpın. hazırladığınız limonlu suyu ekleyip çırpmaya devam edin.
- tartın içine limon kremasını dökün.
- mereng ile üzerini kaplayın. pürmüz ile yakıp, 1 gece dolapta bekletip servis edin.
Afiyet olsun!