Limonlu Cheesecake Tarifi

Herkese merhaba! Bugün, sizlerden çok uzun süredir gelen bir tarif yapacağız. Yumuşacık, mis gibi, çok hafif, bahar aylarına çok yakışan, size “Limon nasıl bu kadar lezzetli olabilir?” sorusunu sorduracak lezzetli bir limonlu cheesecake hazırlayacağız.

Öncelikle şunu söyleyeyim; yapması çok zor değil. Ancak, her cheesecake’da olduğu gibi, yapım aşamaları bazı tatlılara göre biraz daha fazla. Ayrıca, soğuması için de biraz beklemek gerekiyor, pişer pişmez yiyebileceğiniz bir tatlı değil. Yine de, kesinlikle beklemeye değer!

Ben, yapım aşamasında bütün püf noktalarını sizlerle paylaşacağım. Gelin isterseniz, kullanacağımız malzemelere bakarak başlayalım.

Malzemeler

  • 300 gr dijestif bisküvi
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 110 gram eritilmiş tereyağ
  • 680 gram labne
  • 200 gram toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 240 gram krema
  • 4 tane yumurta
  • 1,5 limon suyu
  • Lime kabuğu rendesi

Adımlar

  • Bisküvileri doğrayıcıdan geçirin.
  • Üzerine erittiğiniz tereyağını ve toz şekeri ekleyin.
  • Altına yağlı kağıt yerleştirdiğiniz kelepçeli kek kalıbına hazırladığınız karışımı koyun.
  • Kek tabanını önceden ısıtılmış 160 derece fırında fanlı bir şekilde 10 dakika pişirin.
  • Mikser kabına labneyi, unu, şekeri alıp düşük devirde çırpın.
  • Ayrı bir kapta kremaya limon suyunu ilave edin ve misket limonu kabuğu rendesi ekleyin.
  • Bu kremayı labneye ilave edip çırpın.
  • Krema kıvam aldıktan sonra teker teker yumurtaları ekleyip çırpın.
  • Hazırladığınız kremayı fırından aldığınız tabanın üzerine dökün.
  • 70 dakika 150 derecede pişirin. Pişirdikten sonra fırını kapatın ve 10 – 15 dakika fırında cheesecake’i dinlendirin.
  • Cheesecake’i fırına koyarken yanında bir kaba sıcak su koyun.
  • Kreması için 2-3 yemek kaşığı şekeri, bir limon ve bir misket limonunun kabuğunun rendesini karıştırın.
  • Üzerine limonun ve misket limonunun suyunu ekleyin.
  • Yumurta sarılarını ilave edin ve çırpın.
  • Kremayı bir tavaya alıp kaynama noktasına getirin.
  • Kenarlarından köpükler çıkmaya başladığı anda altını kapatıp limonlu sosa aktarın.
  • Kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
  • Soğuttuktan sonra cheesecake’ in üzerine sürün.
  • Cheesecake’i oda sıcaklığında bir saat, buzdolabında iki saat bekletin, sonrasında servise hazırlayabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Like
Close
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum." Bernard Shaw
Copyright © İdil Yazar. vproject tarafından geliştirilmiştir.
Close