Herkese merhaba! Bugün, sizlere yine nefis bir çorba tarifim var. Birlikte, Mahluta çorbası yapacağız.

Mahluta çorbası; Antakya mutfağına ait bir mercimek çorbası. Bildiğimiz mercimek çorbasına göre daha yoğun ve daha koyu bir kıvamı var ve üzerinde baharatlı yağ karışımı ve doğranmış ekmekler ile birlikte servis ediliyor. İçinde, zerdeçal ve kimyon gimi baharatlar da kullanılıyor ve ortaya nefis bir lezzet çıkıyor.

Daha çok Adana, Mersin ve Hatay yörelerinde yapılan Mahluta çorbası; yapımı oldukça pratik, çok lezzetli ve hemen her sofraya çıkarabileceğiniz bir çorba. Kış aylarında sıcak bir başlangıç için, siz de bu lezzetli Mahluta çorbası tarifini deneyebilirsiniz.

Hazırsanız, hemen ilk önce ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…

Malzemeler

  • 1 Soğan,
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı,
  • 4 bardak Su,
  • 1 bardak Kırmızı Mercimek,
  • 1/3 bardak Pirinç,
  • 1 tatlı kaşığı Zerdeçal,
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon,
  • Tuz & Karabiber,
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı,
  • 1 çay kaşığı Pul Biber,
  • 1 çay kaşığı Nane

Hazırlık Süresi: 15

Pişirme Süresi: 30

Kaç Kişilik: 6

Adımlar

  • Tencereyi ocağa alın. Altını yakın ısıtın ve zeytinyağı tencereye alın.
  • Yağ ısınınca, yemeklik doğranmış soğanları tencereye alın ve rengi pembeleşene kadar kavurun.
  • Daha sonra yıkanmış kırmızı mercimeği ve pirinci de ilave edin ve biraz daha kavurun.
  • Zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberini de ekleyin.
  • Suyunu ilave edin ve kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın.
  • Piştikten sonra altını kapatın ve blender’dan geçirin.
  • Küçük bir sos tavasını ocağa alın.
  • İçerisine tereyağını alıp eritin.
  • Yağ eriyince pulbiber ve naneyi ekleyin ve 1-2 dakika sonra altını kapatın.
  • Çorbayı servis tabağına alın.
  • Afiyet olsun.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Like
Close
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum." Bernard Shaw
Copyright © İdil Yazar. vproject tarafından geliştirilmiştir.
Close