Herkese merhaba! Bugün, sizlerle birlikte mangolu puding yapacağız. Mangolu smoothie ve mangolu puding, Çin mutfağında oldukça popüler lezzetlerdir.
Çin’de, bu mangolu pudingi hazırlamanın pek çok farklı yolu var. Bazen, yapımında jelatin de kullanılıyor, ama biz tamamen doğal malzemeler kullanacağız. Bu zengin ve ipeksi tatlı, tadını mango aroması ile patlatıyor. Bu tarifte, şeker yerine agave şurubu kullanacağız.
Ayrıca, ben bu tarifte inek sütü kullandım. Siz dilerseniz, Hindistan cevizi sütü kullanarak, pudinge tatlı bir aroma da ekleyebilirsiniz. Son olarak, markette taze mango bulamazsanız, konserve ya da dondurulmuş mangolar da kullanabilirsiniz. “Bu kadar bilgi yeter” diyorsanız, hadi tarifi hazırlamaya başlayalım…
Malzemeler
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yumurta sarısı
- Yarım su bardağı agave
- Vanilya özütü
- Mango
Hazırlık Süresi: 15
Pişirme Süresi: 15
Kaç Kişilik: 3
Adımlar
- Sütün yarısını bir tencereye alın.
- İçerisine mısır nişastasını ekleyin ve açılana kadar karıştırın.
- Ocağın altını açın.
- Kalan sütün tamamını ve yumurta sarılarını ekleyip karıştırın.
- Yarım su bardağı kadar agave şurubunu ekleyip karıştırın.
- Son olarak vanilya özütünü ekleyip kıvam alıncaya kadar karıştırın.
- Kıvam alan pudingi ocaktan alın.
- Servis edeceğiniz kaselerin 3/4 ü dolacak şekilde paylaştırın.
- Mangoları soyup ve dilimleyip püre kıvamına gelene kadar doğrayıcıdan geçirin.
- Mangoları tencereye alıp biraz limon kabuğu rendesi ekleyin.
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası ve kalan agave şurubuna 2 bardak su ekleyip tencereye dökün.
- 10 dakika boyunca pişirin ve pişmeye yakın yarım limon suyu ekleyin.
- Tabaklara döktüğünüz pudinge file badem, fındık veya ceviz ile süsleyin.
- Pişen mangoları da üzerine ekleyip servis edin.
- Afiyet olsun.