Mantar nasıl temizlenir ve Mantar Sote Tarifi videosu ile karşınızdayım.Bugünkü konumuz mantar. Sizlerden çok fazla soru geliyor; mantarı nasıl temizlemeliyiz mantarı nasıl pişirmeliyiz aslında hepsi oldukça kolay. Bende bugün önüme mantarlarımı aldım kültür mantarı kullanıyorum ama paylaşacağım bilgileri tüm mantar çeşitleri için uygulayabilirsiniz.İlk olarak mantar nasıl temizlenir onu anlatarak başlıyorum;
Mantar Nasıl Temizlenir:
- Aslında mantar sünger gibidir ve içine bütün lezzeti bütün malzemeleri çeker.Bundan dolayı mantarı bol su altında yıkamak çok doğru değildir.
- İçerisinde oldukça su barındıran bir besin. Eğer bol su altında yıkarsak bu sefer iyice su çekiyor.
- Genelde en doğrusu bir kağıt havluyu nemlendirerek silmektir.
- Benim size çözüm önerim; önünüze derin bir kase alıp içerisini su ile doldurun, mantarları suyun içerisine atıp hafif bir çevirin ve temiz bir mutfak havlusunun üzerine alıp hızlıca kurulayın.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 400 gr mantar
- 1-2 dal taze kekik
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- 1/4 limon suyu
Adımlar
- Mantarların sapını biraz kısaltıp dilim dilim doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını ekleyip tereyağının eriyip kızmasını bekleyin.
- Ardından taze kekiği ve ufak ufak doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Sarımsaklar renk alana kadar soteleyin.
- Sotelenen kekik ve sarımsağın içine mantarları ve tuzu ekleyin.
- 10 dakika sonunda pişen mantarların üzerine tadını dengelemesi için çeyrek limonun suyunu ekleyin.
- Limon suyunun mantarlara eşit dağılması için bir kaç kez daha karıştırıp altını kapatın.
- Üzerine maydanoz ekleyip servis edin.
- Afiyet olsun.