Herkese merhaba! Bugün, sizlere Karadeniz mutfağından nefis bir tarifim var. Birlikte, mıhlama yapacağız.
Mıhlama, Karadeniz’in en meşhur lezzetlerinden bir tanesi. Uzun zamandır tarifini paylaşmayı düşünüyordum. Ancak, çok yazlık bir lezzet olmadığı için, biraz sonbaharın gelmesini bekledim.
Kahvaltıda muhteşem bir lezzet oluyor! Uzayan peyniri, tereyağı ve mısır unu birleşince, ortaya gerçekten de muazzam bir lezzet çıkıyor. Yapması da son derece kolay. Yalnızca, dikkat etmeniz gereken 1-2 püf noktası var. Ben hepsini öğrendim. Bu tarifte, hepsini sizlerle paylaşacağım.
Hadi gelin, sözü daha fazla uzatmadan, Karadeniz’in meşhur lezzeti mıhlama için ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…
Afiyet olsun.
Malzemeler
- 125 gram Tereyağı (tuzsuz)
- 5 yemek kaşığı Mısır Unu
- 400 ml. Su
- 300 gram Kolot Peyniri
- 1-2 yemek kaşığı susam
Hazırlık Süresi: 10
Pişirme Süresi: 10
Kaç Kişilik: 2
Adımlar
- Bakır tencereyi ocağa alın ve içerisine tereyağını alıp kısık ateşte yağı eritin.
- Farklı bir tencerenin de altını açın ve susamı tencereye alıp, kısık ateşte renk değiştirene kadar kavurun.
- Yağ güzelce eriyince, içerisine mısır ununu da ilave edip, kısık ateşte, mısır unu renk alana kadar 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- İçerisine yavaş yavaş suyunu ilave edin ve mısır unu kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Fokurdamaya başlayınca, içerisine peyniri de ilave edin.
- Güzelce karıştırın ve kısık ateşte, karıştırarak tereyağın yukarı çıkmasını bekleyin.
- Yağın iyice yukarı çıktığını görünce ocaktan alın.
- Üzerinden kavrulmuş susamları serperek servis edin.