Mini Tartolet Tarifi

Herkese merhaba! Yine harika bir tarif ile karşınızdayım. Bugün, sizlerle birlikte meyveli mini tartolet yapacağız. Bazılarını muhallebili dolgu, bazılarını da çikolatalı ganaj ile süsleyeceğiz ve ortaya nefis bir lezzet çıkacak.

Mini tartolet; inanılmaz şık görünen, herkesin bayılacağı, nefis atıştırmalıklar oluyor. İlk olarak tartını hazırlayacağız ve ardından daha zevkli olan kısma, süsleme kısmına geçeceğiz.

Lezzetli bir kremalı dolgu ve çikolatalı ganaj ile doldurarak lezzetini iki katına çıkaracağımız mini tartoletler; yılbaşı gibi davet sofralarınıza da çok yakışacak bir görüntüye sahip.

Bolca meyve ve çikolatayı buluşturan lezzetli bir ganaj ya da peynirli bir muhallebi: hangisi kulağa daha enfes geliyor?

Nasıl yapıldığına geçmeden önce, gelin isterseniz ilk önce ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…

Malzemeler

Tart Hamuru için:

  • 2 su bardağı un,
  • 1 çay bardağı pudra şekeri,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü,
  • 150 gram tereyağı,
  • Portakal kabuğu rendesi

Kreması için:

  • 2,5 bardak süt,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1,5 yemek kaşığı labne peyniri,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Çikolatalı Ganaj için:

  • 100 gram krema,
  • 100 gram bitter çikolata,
  • Misket Limonu,
  • Frenk Üzümü,
  • Yaban Mersini,
  • Çilek,
  • Taze Nane

Adımlar

  • Un, yumurta, tereyağı, hamur kabartma tozu, pudra şekeri, vanilya özütü ve portakal kabuğu rendesini mikserin içerisine alın ve yoğurun.
  • Hamuru yağlı kağıdın üzerine alın ve elinizle yuvarlak şeklini verin.
  • Üzerine bir yağlı kağıt daha koyun ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  • Çikolatalı ganaj için kremayı tencereye alın. Kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Kenarından köpükler çıkmayınca başlayınca altını kapatın ve içine çikolatayı ekleyip, eritin.
  • Başka bir tencerede; un, şeker, nişasta, sütün üçte birini birleştirin ve topaklanmayı önlemek için malzemeleri biraz çırpın.
  • Yumurta sarısını ilave edin ve tekrar karıştırın.
  • Tencerenin altını açın ve kalan sütü ilave edin, pişirin.
  • Tereyağını ekleyip karışıma yedirin.
  • Labne peyniri de ekleyin ve biraz daha karıştırın.
  • Hızlı soğuması için başka bir kaseye alın. Muhallebiyi bekletirken üzerine streç film serin ya da üzerinin kabuk bağlamasını engellemek için sürekli karıştırın.
  • Tart hamurunu tezgahın üzerine alın.
  • Üzerine yağlı kağıt serin ve bir oklava yardımıyla, bir parmak kalınlığında olacak şekilde açın.
  • Yağlı kağıdı kaldırın. Bir kalıp ile hamurdan daireler çıkarın.
  • Hamuru silikon muffin kalıbının içine oturtun ve elinizle şekil vererek içine yapıştırın.
  • Bir çatal yardımıyla içinde delikler açın.
  • Muffin kalıbını fırına verin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt- üst fanlı olarak 12 dakika pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra biraz ılındırın ve tartları kalıplarından çıkarın.
  • Bir kısmına çikolatalı ganajdan, diğerlerine muhallebi karışımından koyun.
  • Frenk üzümü, portakal kabuğu, yaban mersini, misket kabuğu gibi malzemeler ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Hazırlık Süresi: 10

Pişirme Süresi: 12

Kaç Kişilik: 5

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Like
Close
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum." Bernard Shaw
Copyright © İdil Yazar. vproject tarafından geliştirilmiştir.
Close