Herkese merhaba! Nefis bir tatlı tarifi ile karşınızdayım. Birlikte, elmalı kurabiye yapacağız.
Bu kurabiye; elmalı, cevizli, tam serin havaların kurabiyesi. Hızlıca yapabileceğiniz, yumuşacık bir kurabiye oluyor.
Ağızda dağılan, neredeyse bir un kurabiyesi hissi yaratan, kırmızı elmadan dolayı tatlı, baharatlardan dolayı da çok aromatik bir lezzet. İsteğe bağlı olarak muskat, karanfil, kakule gibi baharatlar da eklenebilir.
Çay saatlerinde, anne usulü lezzetli bir kurabiye servis etmek isterseniz bu nefis elmalı kurabiye tarifimi deneyebilirsiniz. Hadi gelin, malzemelere bakarak başlayalım…
Malzemeler
Elmalı Harç için:
- 3 adet Kırmızı Elma
- 2 yemek kaşığı Dövülmüş ceviz
- 1/4 bardak Esmer Şeker
- 1 çay kaşığı Tarçın
- 1 çay kaşığı Zencefil
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Hamuru için:
- 250 gram Tereyağı
- 1 yemek kaşığı Yoğurt
- 1/4 bardak Pudra Şekeri
- 3 bardak Un
- 1 paket Kabartma Tozu
Adımlar
- Rendelenmiş elmaları bir tavaya alın.
- Toz ceviz, tarçın, zencefil ve biraz tereyağı ekleyip altını açın.
- Esmer şekeri ekleyip pişmeye bırakın. Hamuru için tereyağı miksere alın.
- Yoğurt, pudra şekeri, hamur kabartma tozunu ekleyip hafifçe çırpın.
- Çırparken, yavaş yavaş ununu ilave edin.
- Silpatı tezgahın üzerine serin.
- Üzerini hafifçe unlayın. Hazırladığınız hamuru üzerine alın.
- Elinizle hafif bir daire şeklini verin.
- Biraz daha un serpin ve hamuru açın.
- Güzel bir daire yaparsanız, rulo yapması daha kolay olacaktır.
- Hamuru önce ortadan ikiye, dikey ve sonra yatay başlayarak toplamda 8 parçaya bölün.
- Elmalı harçtan alın ve hamurun üzerine yerleştirip rulo yaparak sarın.
- Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra 10 dakika daha dinlendirin.
- Servis tabağına alın ve üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin.
Afiyet olsun.