New York Cheesecake Tarifi

Herkese merhaba! Bugün, sizlere nefis bir tatlı tarifim var. Birlikte, New York usulü cheesecake yapacağız.

New York cheesecake, çok sade ama çok lezzetli bir cheesecake. Nefis bir krem peynirli dolgu ve altında yine nefis bir bisküvili taban ile nefis bir tatlı. Altın vuruşu ise hazırlayacağımız frambuaz sosu ile yapıyoruz ve ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor.

Akşam yemeğe ağır misafirleriniz varsa ve onlara özel ve sunumu şık bir tatlı hazırlamak istiyorsanız, hem görüntüsü hem de lezzeti ile iştah açan New York cheesecake tarifini deneyebilirsiniz.

Hazırsanız, ilk olarak ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…

Malzemeler

Tabanı için;

  • 2 bardak Dijestif Bisküvi
  • 5 yemek kaşığı Eritilmiş Tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı Şeker
  • Tuz

Dolgusu İçin;

  • 1000 gram Tuzsuz ve Beyaz Krem Peynir
  • 2 bardak Şeker
  • 1 yemek kaşığı Un
  • Vanilya Özütü
  • Limon Kabuğu Rendesi
  • Limon Suyu
  • 6 Yumurta
  • 1/2 bardak Süzme Yoğurt

Sosu İçin;

  • 1 bardak Frambuaz
  • 2 yemek kaşığı Şeker
  • 1/2 Limonun Suyu
  • 1 tatlı kaşığı Nişasta
  • 1 bardak Su

Hazırlık Süresi: 20

Pişirme Süresi: 85

Kaç Kişilik: 8

Adımlar

  • Bisküviyi doğrayıcıya alın. Eritilmiş tereyağını ekleyin.
  • 1 tatlı kaşığı kadar şeker ekleyin ve ıslak kum kıvamına gelene kadar doğrayıcıdan geçirin.
  • Karışımı, kelepçeli kek kalıbının tabanına alın ve elinizle bastırarak tabana yerleştirin.
  • Folyoyu iki kat olacak şekilde tezgahın üzerine alın.
  • Kelepçeli kalıbı folyo ile kenarlarından sıkıca sarın.
  • Bu, pişerken kenarlardan su girmesini engelleyecektir.
  • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10 dakika pişirip ön pişirme işlemi uygulayın.
  • Krem peyniri ayaklı miksere alın.
  • Şekeri, unu ve az miktarda tuz ilave edin ve çırpın.
  • Yumurtaları teker teker ekleyin. Altı yumurtayı da ekleyince mikseri kapatın.
  • Pişen cheesecake tabanını fırından çıkarın ve ılınmasını bekleyin.
  • Krem peynirli karışıma, vanilya ve limon kabuğu rendesi ilave edin.
  • Az miktarda limon suyu ekleyin ve tekrar çırpın.
  • Süzme yoğurdu ekleyin ve düşük devirde son bir kez daha çırpın.
  • Kelepçeli kalıbı büyük bir fırın tepsisinin içerisine yerleştirin.
  • Hazırladığınız peynirli karışımı üzerinden dökün.
  • Kelepçeli kalıbın kenarından, tepsinin içerisine yarısına gelecek kadar kaynar su dökün.
  • Önceden ısıtılmış 160 derece fırına verin ve 75-85 dakika pişirin.
  • Fırından tepsiyle birlikte çıkarın. Tepsideki su ılıyana kadar kalıbı çıkarmayın.
  • Frambuaz ve şekeri bir sos tenceresine alın.
  • Nişasta ve suyu karıştırıp nişastayı biraz açın.
  • Nişastayı ve kalan suyu da tencereye ilave edin.
  • Kaynamaya başlayınca altını kısın ve kıvam alana kadar pişirin.
  • Piştikten sonra bir kaba alın ve ılıması için bekleyin.
  • Cheesecake’i kalıptan çıkarın.
  • Bir servis tabağına frambuazlı sostan biraz koyun.
  • Bir dilim cheesecake’i sosun üzerine bırakın.
  • Üzerinden biraz daha sos gezdirin ve servis edin.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Like
Close
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum." Bernard Shaw
Copyright © İdil Yazar. vproject tarafından geliştirilmiştir.
Close