Herkese merhaba! Bugün, sizlere nefis bir yemek tarifim var. Birlikte, orman kebabı yapacağız.
Orman kebabı; kuzu etini lezzetli sebzeler ile buluşturan hem pratik hem de oldukça lezzetli bir yemektir. Bolu mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olan orman kebabının tarihi, Sultan I. Beyazıt’a kadar gitmektedir.
Türk mutfağının bu en ünlü kebaplarından birini, evde yapması da oldukça kolaydır. Üstelik içindeki malzemeleri ile de oldukça besleyici bir yemektir. Orman kebabını, dilerseniz tencerede dilerseniz de güveçte ya da fırında pişirerek çok lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.
Havuç, patates, bezelye, soğan ve sarımsakların etle buluştuğu ve piştiğinde muazzam bir lezzete dönüştüğü orman kebabı, şık sunumu ve lezzeti ile misafir sofralarınıza da çok yakışacak.
Hazırsanız, ilk olarak ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 400 gram kuzu kuşbaşı,
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış),
- 2 diş sarımsak,
- 1 adet kereviz sapı (doğranmış),
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 10 adet çeri domates,
- 1 adet havuç (küp doğranmış),
- 1 adet patates (küp doğranmış),
- 2 yemek kaşığı bezelye,
- 1 adet defne yaprağı,
- 1 çay kaşığı kekik,
- Tuz,
- Karabiber
Adımlar
- Bir tencereyi ocağa alın ve altını yakın.
- Tereyağı ve sıvıyağı tencereye alın ve yağı eritin.
- Yağ eriyince, kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alıp kavurun.
- Etlerin rengi dönünce soğan, sarımsak ve kereviz sapını da tencereye alın ve kavurmaya devam edin.
- Salçayı ve domatesleri de ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Havuç, patates ve bezelyeleri de ilave edin ve kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve defne yaprağını da ilave edin ve suyunu ekleyip biraz daha karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
Kaç Kişilik: 4