Herkese merhaba! Nefis bir tarif ile daha karşınızdayım. Birlikte, panna cotta yapacağız.
Panna cotta, bir İtalyan tatlısı. Yapması çok kolay, çok hafif, her yemeğin sonunda servis edebilirsiniz. Bu tarifte sade, vanilyalı bir Panna cotta yapacağız. Siz dilerseniz, biraz kahve ekleyerek kahveli ya da muhallebisini yaparken biraz lavanta ekleyerek lavantalı hazırlayabilirsiniz. Yani, bu temel tarif. Bu tarif üzerinden, siz damak zevkinize göre istediğiniz değişiklikleri yapabilirsiniz.
Panna cottayı hazırladıktan sonra, üzerini çikolata, meyveli sos ya da karamel ile süsleyebilirsiniz. Karamel kullanacaksanız, biraz fındık fıstık da serpebilirsiniz. Meyveli sos gezdirecekseniz, üzerini de yaban mersini ve taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Dilerseniz, sözü daha fazla uzatmadan ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…
Malzemeler
- Sprey Yağ
- 1,5 bardak Süt
- 3 tatlı kaşığı Toz Jelatin
- 1/3 bardak Şeker
- 1,5 bardak Krema
- 1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü
- Tuz
- Yaban Mersini
- Çilek Sos
Adımlar
- Sütü bir tencereye alın ve toz jelatini serpip 5 dakika bekletin.
- Tatlı kalıplarını yağlayın ve fırına girebilen bir tepsiye yerleştirin.
- Tencerenin altını açmadan önce şekeri ekleyin.
- Altını orta ateşte açın ve bir yandan karıştırarak kaynama noktasına getirin.
- Süt kaynama noktasına gelince altını kapatın ve kenara alıp 2-3 dakika bekleyin.
- Krema, vanilya özütü ve bir çimdik tuz ekleyip karıştırın.
- Karışımı kalıplara daha rahat aktarabilmek için bir sürahiye aktarın.
- Yağladığınız kalıplara dökün.
- 15 dakika ılıması için bekleyin ve buzdolabında 2- 2.5 saat dinlendirin.
- Bir bıçak yardımıyla kenarlardan hafifçe batırarak rahatlatın.
- Kalıbı sıcak su dolu bir kaseye oturtun ve suyun içinde hafifçe sallayın.
- Sıcak sudan alıp kalıbı ters çevirerek bir servis tabağına aktarın.
- Üzerini meyveli sos, çikolata ya da karamel ile süsleyerek servis edin.
- Üzerine çilek sos gezdirip, yabanmersini ekleyin.
- Afiyet olsun.