Herkese merhaba! Çok lezzetli bir çorba tarifi ile daha karşınızdayım. Birlikte, pırasa ve patatesli çorba yapacağız.
Pırasa ve patatesli çorba, çok az malzemeli, yurt dışında çok popüler olan, inanılmaz lezzetli ve çok kolay bir tarif. Pırasanın lezzeti patatesin kıvamıyla buluştuğu zaman, çok az malzemeyle ortaya nefis bir lezzet çıkıyor.
Bu çorba, misafir sofralarına da çok yakışıyor. Güzel bir balıktan önce, başlangıç olarak servis edebilirsiniz.
O halde, sözü daha fazla uzatmadan bu çok pratik ve lezzetli pırasalı patatesli çorba tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…
Malzemeler
- 500 gram pırasa
- 2-3 orta boy patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 diş sarımsak
- Birkaç dal taze kekik yaprağı
- 1 litre su
- 1-2 yemek kaşığı labne peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kruton ekmek
Hazırlık Süresi: 20
Pişirme Süresi: 30
Kaç Kişilik: 4
Adımlar
- Pırasayı yıkayın ve dilimleyin.
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağı ekleyin.
- Yağ eriyip kızınca kekik, defne yaprağı ve pırasaları tencereye alın.
- Pırasaları soteleyin. Sarımsakları bütün olarak ekleyip sotelemeye devam edin.
- Küp doğranmış patatesi ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Altını kısın, kapağını kapatın ve 25-30 dakika pişmeye bırakın.
- Piştikten sonra kekik ve defne yaprağını tencereden alın.
- Çorbayı blender’dan geçirin. Labne peynirini bir kaseye alın.
- Çorbadan bir kepçe alın ve kaseye ekleyin.
- Karıştırın ve labneyi çorbada açın.
- Labneyi tencereye ekleyin.
- Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Altını açın ve kısık ateşte birkaç dakika daha pişirip servis kaselerine aktarın.
- Çorbanın üzerinden biraz kruton bırakın.
- Karabiber ve biraz da kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
Afiyet olsun…