Evde gerçeğini aratmayacak iskender yapalım mı? Seneler önce bonfileyi dondurup, ince dilimleyip iskender yapmıştım. O gün bugündür zaman zaman tekrar mutfağımıza heyecan katıyor 🙂
Evde mandolin varsa bonfileyi mandolinle dilimleyebilirsiniz.
Arta kalan pideleri değerlendirmek için birebir yemektir, aklınızda olsun.
Malzemeler
- 1⁄2 Ramazan Pidesi
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 yemek kaşığı Salça
- 1 çay kaşığı Pul Biber
- 1⁄2 bardak Domates Suyu
- 300 gram bütün Bonfile
- Tuz, Karabiber
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Yoğurt
- 1 adet Biber
Adımlar
- dilimlediğiniz ramazan pidelerinin üzerine tuz ve zeytinyağı ekleyin.
- önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika pişirin.
- tereyağını eritip salçayı kavurun.
- pul biber, domates suyu ve tuz ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- bonfileyi 2-3 saat dondurun.
- incecik dilimleyip tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin.
- ısınmış tavada önlü arkalı pişirin.
- ramazan pidelerinin üzerine sosu ekleyin.
- son olarak tereyağı gezdirip servis edin.
Afiyet olsun!