Sachertorte; nefis bir Avusturya Tatlısı. kayısı reçeli, çikolatalı pandispanya & ganaj ⭐️ mutlaka kremşanti ile servis ediliyor⭐️ Ben kekleri biraz daha kalın tutup pasta gibi yapıyorum. Kimi zaman kayısı reçeli yerine ananas ya da portakal reçeli sürüyorum. Ganaja da bazen biraz toz kahve ekliyorum ☺️
Malzemeler
- 110 gram oda sıcaklığında Tereyağı
- 1/2 bardak Toz Şeker
- 1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü
- 4 adet Yumurta Sarısı
- 5 adet Yumurta Beyazı
- Krema için:
- 175 gram Bitter Kuvertur Çikolata
- 175 ml Krema
- 1 tatlı kaşığı Kahve
- Portakal Kabuğu Rendesi
Adımlar
- tereyağı, şeker, vanilya, yumurta sarıları, un & kabartma tozunu krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- eritilmiş çikolatayı da ekleyip çırpmaya devam edin.
- yumurta beyazlarını koyulaşana kadar çırpın ve diğer karışıma yavaşça yedirin.
- karışımı 2 ayrı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirin.
- pişen keklerin ılınması için bekleyin.
- ılınan keklerin arasına ve üzerine kayısı reçeli sürün.
- ganaj için; kremayı kaynama noktasına getirin, altını kapatın çikolatayı ekleyip karıştırarak eritin. Portakal kabuğu rendeleyin, kahve ekleyin.
- soğuyan ganajla keki kaplayın. servis etmeden önce bir saat buzdolabında bekletin.
Afiyet olsun!