Herkese merhaba! Bugün, sizlerle birlikte şakşuka yapacağız. Kahvaltı, öğle ya da akşam yemeği, mangal ya da misafir sofrası; her sofraya yakışan, her yemeğin yanına eşlik edebilecek bir lezzet, “şakşuka”. Şipşak hazırlayıp sofraya çıkarabileceğiniz, nefis bir Türk mezesi. Aynı zamanda lezzetli de bir yemek oluyor.

Çok az malzeme ile hazırlanmasına rağmen, sofraya geldiğinde evdeki herkesi doyuracak bir lezzete dönüşüyor. Patlıcan ve biberin bu muhteşem uyumuna tanıklık etmek isterseniz, malzemelere bakarak başlayalım. İşte tarifi!

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan (alacalı soyulmuş ve doğranmış)
  • 7 adet biber (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı soğan tuzu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 adet domates (kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş)
  • Maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Sıvı yağ

Adımlar

  • Patlıcanı önceden tuzlu suda bekletin ya da tuzla ovarak başlayın.
  • Sosu için; bir tavaya zeytinyağı alın. Sarımsağı ve salçayı ekleyin.
  • 1-2 dakika kavurduktan sonra, domatesi, soğan tozunu, şekeri ve tuzu ilave edin.
  • Altını kısıp pişmeye bırakın. Patlıcanı kızgın yağa atın.
  • Kızarınca havlu kağıt serili bir servis tabağına alın.
  • Daha sonra, aynı işlemi biberler için uygulayın.
  • Patlıcanı servis tabağına alın, üzerine domates sosundan dökün.
  • Üzerine biberleri alın ve kalan sosu da dökün.
  • İnce kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Like
Close
"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum." Bernard Shaw
Copyright © İdil Yazar. vproject tarafından geliştirilmiştir.
Close