Herkese merhaba! Yine, nefis bir tarif ile karşınızdayım. Birlikte, sebzeli lazanya yapacağız.
Sebzeli lazanya, çok kolaylıkla hazırlayabileceğiniz tam bir yaz yemeği. Bu tarifte; içine patlıcan, mantar, biber gibi malzemeler giriyor. Siz dilerseniz, kabaklı yapabilir ya da biraz soğan ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Aslında bu, elinizin altındaki sebzeleri değerlendirebileceğiniz, doyurucu, nefis bir yemek oluyor. Çocukların da bayılacağı bir lezzet!
Üstelik, hazırlaması da son derece kolay. Dilerseniz, sözü daha fazla uzatmadan, yaz sofralarınıza çok yakışacak bu nefis sebzeli lazanya tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere göz atarak başlayalım…
Malzemeler
- 12 adet Lazanya Yaprağı
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 adet Patlıcan (küp küp doğranmış)
- 300 gram Mantar
- 2 adet Biber
- 2 bardak Konserve Doğranmış Domates
- 1 diş Sarımsak
- 1 çay kaşığı Şeker
- 1 çay kaşığı Kekik
- 1 litre Süt
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 2 yemek kaşığı Un
- 1 bardak Mozzeralla Peyniri
- ¼ bardak Parmesan Peyniri
- Tuz, karabiber
Adımlar
- Patlıcanları tuzlayıp ovalayın.
- Zeytinyağını döküm tencereye alıp altını açın.
- Alacalı soyulmuş ve küp doğranmış patlıcanı ve ince kıyılmış biberi tencereye alın.
- Malzemeleri yumuşayana kadar soteleyin.
- Dilimlenmiş mantarı ve kıyılmış sarımsağı ilave edip kavurun.
- Mantarın kendini bıraktığını görünce, doğranmış domatesi ve şekeri ilave edin.
- Kekik, tuz ve karabiber serpip her şeyi karıştırın.
- Biraz daha suyunu çekmesi için 5 dakika daha pişirin.
- Başka bir tencereye tereyağını alıp eritin.
- Yağ eriyince, unu ilave edip 15-20 saniye boyunca kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave edin.
- Hafif kıvam alana kadar, sürekli çırparak pişirin.
- Karabiber ve tuz ilave edip tekrar karıştırın ve altını kapatın.
- Fırına girebilen bir kaba, hazırladığınız beşamelden bir kepçe alın ve altını ıslatın.
- Lazanya yapraklarını tek sıra olacak şekilde fırın kabının altına yerleştirin.
- Tekrar bir kepçe beşamel sos alın ve yaprakların her bir tarafına gelecek şekilde yedirin.
- Hazırladığınız sebzeli harçtan bir kat koyun.
- Biraz mozzarella peyniri serpin ve yeniden lazanya yapraklarını dizin.
- En üst kat lazanyayı da koyduktan sonra, kalan beşamel sosu güzelce dökün ve üzerini kapatın.
- Son olarak tekrar mozzarella peyniri ve biraz rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış, alt-üst fanlı çalışan 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun.