Tatlı patatesten devam ☺️ Siyah pirinç covid dönemi mutfağımın yıldızıydı, bir süre ara vermiştim, bu salatayla tekrar hayatıma hızlı bir
giriş yaptı ☺️ Portakal, badem, patlıcan ve tatlı patates ile buluşunca yardımcı yemek olmaktan çıkıp ana öğüne dönüşüyor. Hafif ve doyurucu💯 çok da lezzetli🙋🏼♀️ ve de #vegan
-Portakal segmentleri yerine kuru kayısı ya da cranberry ile de yaptığım oluyor. Mandalinayla da çok güzel olur. Segmentle uğraşamam derseniz, direk dilimleri doğrayıp atabilirsiniz. Segment yaptığınız zarı olmadığı için yemesi daha keyifli oluyor😉
-Siyah pirincin ölçüsü 1’e 2. Biraz uzun haşlanıyor ve yapısı daha yapışkan haberiniz olsun;)
Malzemeler
- 200 gram Siyah Pirinç
- 1 adet Patlıcan
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 adet Tatlı Patates
- 80 gram File Badem (kavrulmuş)
- Portakal Segment
- 1 çay kaşığı Pul Biber
- Tuz, Karabiber
- Taze Kişniş / Maydanoz
Sos:
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 adet Portakalın Suyu ve Kabuğunun Rendesi
- 1 yemek kaşığı Pekmez
Adımlar
- siyah pirinci haşlayın.
- patlıcanları tuzla ovun.
- üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip 200 derece fırında 10 dakika fırınlayın.
- tatlı patatesleri ekleyip 20 dakika daha fırınlayın.
- pirinç, file badem, portakal segmentleri ve pul biberi karıştırın.
- sos malzemelerini çırpın.
- sosu üzerinden gezdirin.
- karıştırıp servis edin.
Afiyet olsun!