Herkese merhaba! Bugün, sizlere yöresel bir çorba tarifim var. Birlikte, Toyga çorbası yapacağız.
Toyga çorbası; Amasya mutfağının yöresel çorbalarından biridir. Genellikle sıcak olarak tüketilir ancak yaz aylarında soğuk olarak da içilebilir. Ayrıca, yapması oldukça pratik, az malzeme ile lezzetli sonuçlar elde edebileceğiniz bir çorbadır.
Buğdaylı, yoğurtlu, unlu ve üzeri baharatlı pratik ve lezzetli bir çorba seçeneği sunan Toyga çorbasını, misafir sofralarınızda da deneyebilirsiniz. İçerisinde buğday olduğu için, aynı zamanda oldukça da doyurucu bir çorbadır.
Mutfağa girip dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz Toyga çorbasının nasıl yapıldığını merak ediyorsanız; ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atarak başlayalım…
Malzemeler
- 1 adet Yumurta,
- 2 yemek kaşığı Un,
- 5 yemek kaşığı Süzme Yoğurt,
- 125 ml Su,
- 1 bardak ıslatılmış Buğday,
- 1 litre Su,
- Tuz,
- Karabiber,
- 1 bardak haşlanmış Nohut,
- 1 yemek kaşığı Tereyağı,
- 1 tatlı kaşığı Nane,
- 1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber,
- 1 yemek kaşığı Ceviz,
- 1 yemek kaşığı taze Kişniş
Hazırlık Süresi: 15
Pişirme Süresi: 30
Kaç Kişilik: 4
Adımlar
- Yumurta, un ve süzme yoğurdu bir tencereye alın.
- Ardından 125 ml su ilave edin ve tencerenin altını açıp bir el mikseri ile kıvam alana kadar pişirin.
- Yoğurt kıvam alınca buğdayı ve 1 litre suyu da ekleyin ve tuz ile karabiber serpip ara sıra karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başlayınca nohudu ekleyin ve pişmeye bırakın.
- Bir cezvede tereyağını eritin.
- Ardından içerisine nane ve kırmızı toz biberi de ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
- Baharat karışımını çorbanın üzerine dökün ve kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
- Çorbayı servis tabaklarına alın ve üzerini ceviz ve taze kişniş yaprakları ile süsleyin.
- Afiyet olsun.