Evde ekmek yapmanın keyfi bambaşka 💕 Bu sefer çikolata ve kuru vişnenin buluştuğunu (ki bu ikilinin de buluşunca verdiği keyif🚀) nefis bir tarifle geldim🤗 Ekşi mayalı olduğu için sindirimi daha kolay çünkü mayalanma sırasında ekşi maya bizim için gluteni sindirmeye başlıyor 😉
Malzemeler
- 185 gram Ilık Su
- 230 gram Ekşi Maya
- 300 gram Un
- 1/4 bardak Kakao
- 1 yemek kaşığı demlenmiş Filtre Kahve
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 bardak Damla Çikolata
- 160 gram Kuru Vişne
Adımlar
- su ve ekşi mayayı karıştırın.
- un, kakao ve kahveyi ekleyip karıştırın.
- 20 dakika mayalandırıp tuzu ekleyin.
- 30 dakika daha mayalandırıp ekmeği tezgahta vurarak toparlayın.
- çikolata ve kuru vişne ekleyin.
- yarım saatte bir toplam 6 kez tekrarlanacak şekilde hamura katlamalar yapın.
- unlayıp şekil verin ve mayalanma kabına alın ve 16 saat buzdolabında mayalandırın.
- döküm tavaya ters çevirip üzerine çizik atın.
- önceden ısıtılmış 230 derece fırında 45-50 dakika pişirin. (buhar yaratması için fırının içine su dolu kap koyun)
Afiyet olsun!