Herkese merhaba! Çok nefis bir kek tarifi ile karşınızdayım. Birlikte, machalı kek yapacağız.
Macha, yeşil çay yapraklarının kurutulmuş toz hali. Yeşil çaydan 40 kat daha fazla antioksidan içeriyor. İçeceklerde kullanılıyor, latte’si yapılıyor, kreplere koyulabiliyor. Bu tarifte ise kekini yapıyoruz. Üzerine de krem peynirli nefis bir krema hazırlıyoruz. Farklı bir kek tarifi arıyorsanız, bir de yumuşacık olsun diyorsanız, o zaman doğru tariftesiniz!
Bu tarifte, önce çok kolay bir kek hamuru hazırlıyoruz. İçine matcha eklediğimiz için hamur yeşil bir renkte oluyor. Daha sonra fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra da krem peynirli, ballı krema ile buluşturup servis ediyoruz.
İçi inanılmaz yumuşacık, dışı bembeyaz, hafif nemli, buram buram matcha kokan bir kek! Hadi gelin, ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve yapmaya başlayalım…
Malzemeler
- 1 + 1/4 bardak un
- 1/2 bardak esmer şeker
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz
- 1/2 bardak buttermilk
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı matcha tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 yumurta
- 1/2 bardak sıcak su
- Hindistan cevizi rendesi
Krema için;
- 3 yemek kaşığı beyaz renkli, tuzsuz krem peyniri
- Oda sıcaklığında tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek pudra şekeri
Adımlar
- Yumurtaları miksere alın.
- Esmer şekeri ilave edin ve yaklaşık 2 dakika boyunca çırpın.
- 1 çay kaşığı kadar limon suyu sıktığınız ve 10 dakika beklettiğiniz sütü ilave edin.
- Sonra zeytinyağını ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya özütü ve sıcak suyu ekleyip bir yandan karıştırmaya devam edin.
- Una karbonat, kabartma tozu ve matcha tozunu ekleyin.
- Biraz tuz ve Hindistan cevizi tozu ekleyip karıştırın.
- Düşük devirde çırparak, kuru malzemeleri sıvı malzemelere yedirin.
- Karışımı, yağlanmış kek kalıbına aktarın.
- 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
- Tuzsuz ve beyaz renkli krem peyniri bir karıştırma kabına alın.
- Tereyağı, pudra şekeri ve balı ekleyip el mikseri ile çırpın.
- Kek piştikten sonra fırından alın ve 10-15 dakika ılıması için bekleyin.
- Ilıdıktan sonra, ters çevirerek kalıptan çıkarın.
- Keki servis tabağına alın.
- Üzerini krem peynirli krema ile kaplayarak servis edin.
Afiyet olsun!