Yaz sofralarının bir diğer vazgeçilmezi; zeytinyağlı biber dolması🖤sever misiniz?
*pirinci uzun yıkamak önemli
*ilk pişirmede pirinç biraz diri kalmalı, biberlerin içinde de pişeceği için böyle olmasını istiyoruz👌🏻
Malzemeler
- 2 adet orta boy Soğan
- 2 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık
- 1,5 bardak Pirinç
- 2 yemek kaşığı Kuş Üzümü
- 1 tatlı kaşığı Pul Biber
- 1 çay kaşığı Yenibahar
- 1 çay kaşığı Toz Nane
- 1 yemek kaşığı Toz Şeker
- 1 çay kaşığı Karabiber
- Tuz
- 1,5 bardak Su
- 1/2 Limon Suyu
- 1/2 demet Maydanoz
- 12 adet Dolmalık Biber
- 1 adet Domates
- 1 bardak Zeytinyağı
Adımlar
- zeytinyağında soğan ve dolmalık fıstığı kavurun.
- yıkadığınız pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
- baharatlar ve kuş üzümünü ekleyip kavurun.
- su ve limon suyu ekleyip kaynama noktasına getirin, altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.
- 10 dakika dinlendirin, maydanoz ekleyip karıştırın.
- biberleri birer parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
- domates kabuğu ile kapatın, tencereye 2 parmak yüksekliğinde su ekleyin ve yağ gezdirin.
- kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 40 dakika pişirin. ılık servis edin.
Afiyet olsun!