Herkese merhaba! Bugün, sizlere çok eğlenceli bir tarifim var. Birlikte, kurabiye ev yapacağız.
Kurabiye ev, ilk bakışta yapması zor gibi görünse de; bilmeniz gereken püf noktalarını öğrendiğinizde, kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif. Bu tarifte; üzerine krema ile kar efekti vereceğimiz, renkli granüller ve renkli şekerlemeler ile süsleyeceğimiz bir kurabiye evimiz olacak. Pekmez, zencefil, karanfil, tarçın, portakal gibi aromatik lezzetlerin buluştuğu bir kurabiye hamuru ve doğru süslemeler ile yılbaşı sofralarınızda gönül rahatlığıyla tercih edebileceğiniz bir görüntüye ve lezzete sahip.
Dilerseniz, bu kurabiye evini sevdiğiniz herhangi bir kurabiye reçetesi ile de hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte, içinde pekmez olduğu için şeker miktarı oldukça düşüktür. Böylece, diğer zengin baharatların aromasını daha yoğun bir şekilde hissedebilirsiniz.
Hazırsanız, kurabiye ev yapımı için ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…
Malzemeler
- 5 bardak un,
- 230 gram tereyağı,
- 1 bardak toz şeker,
- 1 adet yumurta,
- 1 bardak pekmez,
- 4 çay kaşığı Zencefil,
- 2 çay kaşığı tarçın,
- 2 çay kaşığı toz karanfil,
- 1/2 çay kaşığı tuz,
- 1 portakal kabuğu rendesi
Kreması için:
- 1 çay bardağı yumurta beyazı,
- 5 çay bardağı pudra şekeri
Adımlar
- Tereyağı ve şekeri çırpın.
- Yumurta ve pekmezi ilave edin, çırpın.
- Un, baharatlar, tuz ve portakal kabuğu rendesini ilave edin ve çırpın.
- Tezgahın üzerine alın.
- İki parçaya ayırın ve elinizle bastırarak disk şekli verin.
- Streç film ile kaplayın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Tezgahı unlayın ve hamurlardan birini oklava ile iki milim kalınlığında açın.
- Kalıpları hamurların üzerine koyun.
- Bir bıçak yardımıyla evin çatısı için iki tane, yan duvarlar için iki tane, ön kapı için bir tane ve arka kapı için bir tane kalıp çıkarın.
- Hamurları fırın tepsisine dizin. Ön ve arka kapının üzerine bir kalıp yardımıyla iki adet küçük pencere açın.
- Yan duvarlar için de bir tane pencere açın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında 9 dakika pişirin.
- Isomalt şekeri ya da jelatinli, sert ve şeffaf bir şeker kullanarak, pencere olarak kullanacağınız boşlukları doldurun.
- Kurabiyeleri yeniden fırına verin ve 170 derecede 3 dakika daha pişirin.
- Kreması; oda sıcaklığında yumurta beyazı ve tuzu çırpıp köpürtün.
- Azar azar pudra şekeri ilave edin ve koyu bir krema kıvamı elde edin.
- Süslemek için hazır grazül kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri birleştirirken, süslemeleri bozmamaya dikkat edin.
- Hızlı hareket etmeyin ve ilk olarak ön kapıdan başlayın.
- Ön kapının, yapıştıracağımız yan duvarların geleceği yerlerine hazırladığınız kremadan birer hat çekin ve ön kapıyı sunum tabağına alın.
- Yan duvarları yavaşça yapıştırın.
- Ön kapıya uyguladığınız işlemi arka kapı için de uygulayın ve onu da yan kapılarla birleştirin.
- Çatının kenar kısımlarına krema ile birer hat geçin ve evin üzerine yerleştirin ve birkaç dakika sertleşmesi için bekleyin.
- Hazırladığınız kremayı kullanarak, evin çatısını süsleyin ve kar efekti verin.
- Kremanın üzerini renkli şekerlemeler ile süsleyin.
Afiyet olsun.