Herkese merhaba! Bugün, sizlere nefis bir köfte tarifim var. Birlikte, körili mercimek köftesi yapacağız.
Mercimek köftesi; Türk mutfağının klasiklerinden biridir ve sanılanın aksine, yapması oldukça kolay bir yemektir. Yalnızca, bilmeniz gereken birkaç püf noktası var, bu tarifte sizlerle onları da paylaştım.
Beş çaylarının ve altın günü sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan mercimek köftesini, bu tarifte körili hazırlıyoruz ve gerçekten değişik ve oldukça lezzetli bir sonuç ile karşılaşıyoruz. Mercimek ve bulgurun yeşillikler ve baharatlar ile buluştuğu körili mercimek köftesini denediğinize pişman olmayacaksınız.
Hazırsanız, hemen ilk önce malzemelere bir göz atalım ve ardından yapmaya başlayalım…
Malzemeler
- 180 gram Kırmızı Mercimek
- 170 gram Köftelik Bulgur
- 3- 4 bardak Su
- 1/2 bardak Zeytinyağı
- 2 adet Kuru Soğan
- 1 demet Taze Soğan
- 10 dal Maydanozun Yaprakları
- 1 yk Domates Salçası
- 1 yk Biber Salçası
- 1 tk Kimyon
- 1 tk Köri
- Tuz, Karabiber
Hazırlık Süresi: 15
Pişirme Süresi: 25
Kaç Kişilik: 6
Adımlar
- Kırmızı mercimekleri yıkayın.
- Mercimeğin üzerine 3-4 bardak su ekleyin.
- Yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Mercimek suyunu hemen çekmeden bulguru ekleyin, birlikte 1-2 dakika pişirin.
- Tencerenin kapağını kapatın, ateşten alın.
- Kuru soğanları yağda kavurun.
- En son salçaları ekleyin, kavurun.
- Mercimek ve bulgurla birleştirin.
- Kalan bütün malzemeyi de ekleyin.
- Afiyet olsun!